‘Protein screen’ helpt bij gezonde keuzes tijdens boodschappen doen

ALMERE - Flevo Campus testte vorige week het zogenoemde ‘protein screen’ in een Almeerse supermarkt. Met een levensgroot touchscreen konden supermarktbezoekers inspiratie opdoen voor een lekkere maaltijd. Ongemerkt kregen ze daarbij ook een duwtje in de richting van een gezonde en duurzame voedselkeuze.

Direct achter de entreepoortjes van de Albert Heijn in het Columbuskwartier in Almere Poort stond vorige week een groot televisiescherm. De bezoeker die doorhad dat het hier een interactief touchscreen betrof, kreeg drie vragen waar hij op kon antwoorden door op het scherm te tikken. Op basis van de gegeven antwoorden kreeg de bezoeker dan een gerecht aangeraden, inclusief het recept en eventueel een QR-code waarmee zowel het boodschappenlijstje als het recept op de telefoon konden worden bekeken. 

Meer bonen

Het betrof een onderzoek van Vera Stoop en Mette Beerda, die als onderzoekers in opleiding verbonden zijn aan Flevo Campus. Hun beider onderzoek richt zich op min of meer dezelfde vraag, namelijk ‘hoe kan je het gedrag van mensen veranderen zodat ze meer bonen in hun dagelijkse voedsel verwerken’? “Wat eten we vanavond nou weer, is een dilemma dat iedereen wel kent. Juist op dat moment hebben we willen ingrijpen”, legt Mette uit. “Bonen zijn rijk aan eiwitten en daarmee een goed alternatief voor dierlijke eiwitten zoals vlees, vis en zuivel die slecht scoren als het aankomt op impact op het milieu, klimaat en diervriendelijkheid. Bovendien zijn bonen, dankzij die vele eiwitten en ook door hun vezels, heel gezond.”

Prototype

Tijdens de twee testdagen zijn de onderzoekers met 45 mensen in gesprek geweest die het scherm in de winkel hebben uitgetest. “In de aankomende periode gaan we aan de slag met een tweede versie van dit prototype. Hopelijk zijn we na de zomer snel weer in de supermarkt te vinden met een verbeterde versie van het Protein Screen.”